Claranor Pulsed Light Sterilization

Productos lácteos refrigerados

Los productos lácteos frescos son entornos sensibles que pueden sufrir alteraciones microbiológicas.

Para los productos cuya fecha de caducidad supera los 21 días, la conservación se asegura mediante la pasteurización para reducir la carga microbiana (que permanecerá en todo momento > 10.000 ufc/g).

Para los productos cuya fecha de caducidad es mayor, hay dos posibilidades:

  • se esteriliza el producto,
  • el producto está “vivo” (por ejemplo, los yogures), con una base de leche tratada térmicamente. 

En ambos casos, el producto es sensible al más mínimo germen presente en el entorno, por lo que los envasadores desinfectan los envases antes de llenarlos.

Claranor ofrece equipos de esterilización en línea de botes, tapones, cajas de metal y láminas de sellado de aluminio en el proceso de envasado de productos lácteos procesados ultralimpio o ESL:

pH del producto Tipo de producto Caducidad
ÁCIDO Yogur bebible
Leche fermentada
Nata
Yogur
De 21 a 60 días
NEUTRO Leche microfiltrada, pasteurizada 30 días
NEUTRO Natillas esterilizadas Hasta 50 días

 

Claranor da respuesta a las preocupaciones de los usuarios industriales, proporcionándoles soluciones sin desinfectantes químicos y con un consumo limitado de agua y energía.

Nuestras soluciones permiten obtener los niveles de descontaminación requeridos para los envases de este sector, entre 3 y 5 log respecto al germen de referencia respetando las tasas de producción (hasta 90.000 botellas/hora).